世界が注目するシェフ 庄司夏子×創業200年の酒蔵 木内酒造コラボレーション 廃棄パンをアップサイクルした革新的なクラフトジン「Bé-Gin」を発売
木内酒造株式会社(茨城県那珂市)は、日本人女性として初めて「アジアの最優秀女性シェフ賞」を受賞するなど、国内外から高い評価を受けるシェフ・庄司夏子氏と共同開発した「日の丸ジン Be-Gin」を発売いたします。
本商品は東京・銀座でオープン1周年を迎えるTiffany Blue Box Café by Natsuko Shojiにてオリジナルカクテルとして提供を開始いたしました。
開発背景
今回のプロジェクトでは、2025年7月にオープンした庄司夏子氏監修の「Blue Box Café by Natsuko Shoji」の調理工程で発生する廃棄パンに着目。本来であれば廃棄されてしまうパンの切れ端を原材料として蒸溜し、さらに茨城県産の福来みかんを爽やかなアクセントとして加えた、特別なクラフトジンが誕生しました。
Bé-Gin の製造現場に自ら足を運び、原材料の状態や製造工程を確認した庄司氏は、「ラグジュアリーな食の世界の最前線で生まれる余剰資源に責任を持ちたい。そして、ラグジュアリーから生まれた商品だからこそ、社会に与える影響は大きく、その発信がより多くの人々の意識を変えるきっかけになる」と、プロジェクトへの熱い想いを語っています。
庄司夏子氏の理念と、木内酒造が長年培ってきた蒸溜技術が融合して完成した「日の丸ジン Bé-Gin」は、循環型社会への貢献と未活用資源の新たな価値創出を目指した一本です。
また、ラベルデザインには、日本を代表するクリエイティブディレクター・アートディレクターの秋山具義氏が参加。パンがジンへと生まれ変わるストーリーを表現したデザインとなっています。商品名「Bé-Gin」には、ジンが誕生するまでのさまざまなストーリーと、多くの人々の想いが込められています。
商品概要
1. 商品名：日の丸ジン Be-Gin
2. 品目：スピリッツ
3. 内容量・容器：700ml瓶
4. 原材料名：スピリッツ(国内製造)
5. アルコール分：35％
6. 製造者：木内酒造株式会社
■テイスティングノート
香り：穀物、オレンジ、グラッシー
味わい：スムースでクリーン、柑橘のオイル感、甘味
余韻：ほのかな甘さと抜けるシトラスの香り
※現時点ではボトルの販売予定はございませんので予めご了承ください。
Blue Box Café by Natsuko Shoji にて提供しております。
「Blue Box Café by Natsuko Shoji」について
Blue Box Café by Natsuko Shoji はティファニー日本初のブルーボックスカフェとして、2025年8月にオープン。カフェの監修には国内外から高い評価を得る庄司夏子シェフを迎え、両者のエレガンス、クラフトマンシップ、独創性の共鳴によって紡がれた唯一無二の美食体験をご提供しています。
Blue Box Café by Natsuko Shoji が１周年を迎えることを記念し、1st Anniversary Afternoon Tea とピーチメルバを 2026 年7月1日(水)より展開するとともに、「日の丸ジン Be-Gin」を使用した特別なカクテルをご提供いたします。
ティファニーブルーに包まれた涼やかな空間で、細部まで妥協しない庄司夏子シェフのクラフトマンシップが発揮された特別なアフタヌーンティーをご堪能ください。
店舗詳細
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-9-2 ティファニー 銀座 4F
営業時間：10:30～20:30 ※営業時間は変更となる場合がございます
定休日：不定休
お問合わせ電話番号：03-5005-0107（ブルー ボックス カフェ直通）
公式サイト：https://www.tiffany.co.jp/stories/tiffany-ginza/blue-box-cafe/
予約専用サイト：https://www.tablecheck.com/ja/tiffany-blueboxcafe
＊ブルーボックス カフェのご予約は、予約専用サイトからのみ承っております。
ご予約は毎月1日に、2カ月先の1日から月末までのご予約が可能です。予約なしでご利用いただけるお席もご用意しております。
